Étcsokis meggyes muffin (gluténmentes, tejmentes)

Ezeket a muffinokat még nyáron készítettem, mikor szezonja volt a meggynek.

Sajnos már vége a nyárnak, de biztos vagyok benne, hogy meggy befőttből is ugyanolyan finom muffinokat tudunk sütni. 🙂

Hozzávalók: (kb 20 db-hoz)

-2 bögre liszt (Mester Család süteményliszt)
-fél bögre holland kakaópor
-fél bögre cukor
-1 tk. sütőpor
-fél tk. fahéj
-2 db tojás
-10 dkg vaj (Liga)
-3,5 dl rizstej
-10 dkg étcsoki (apró darabokra törve vagy csokicseppek)
– egy,két marék magozott meggy
(2 dl-es bögrét használtam)

Elsőnek a száraz hozzávalókat keverjük össze (liszt,kakaópor,cukor,sütőpor,fahéj).
Közben a vajat mikróban felolvasztjuk. A lisztes keverékhez egyesével hozzáadjuk a tojásokat, a vajat és a tejet is. Az egész masszát jól összedolgozzuk, ezután mehet bele az apró darabokra tört étcsoki és a legvégén a meggy is.
Muffin papírral bélelt (muffin)sütőformába adagoljuk a masszát és 180 fokos előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.